É uma raiz aromática de sabor ligeiramente amargo, ideal para dar uma tonalidade amarela em diversos pratos. Muito utilizada em pratos da cozinha baiana, indiana e asiática.
quarta-feira, 20 de julho de 2011
Dicionário de Culinária: Açafrão-da-Terra ou Cúrcuma
É uma raiz aromática de sabor ligeiramente amargo, ideal para dar uma tonalidade amarela em diversos pratos. Muito utilizada em pratos da cozinha baiana, indiana e asiática.
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Bacana! Gostei de saber.
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